Questão 1 - Prova Geral e Medicina - PUC Campinas 2025

Gabarito

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  • Resolução pendente

  • ANL

    Questão anulada

  • S/A

    Sem alternativas

Questão 1

Objetiva
1

Os riscos de comer carne vermelha

     Quanto maior o consumo de carne vermelha, maior o risco de desenvolver diabetes tipo 2, fator de risco para doenças cardiovasculares e câncer. Comer carne vermelha processada (salsicha, cachorro-quente bovino ou suíno e bacon) ou não processada (hambúrguer magro ou normal, carne bovina, suína ou de cordeiro como sanduíche ou prato principal) foi associado a um risco 51% e 40% maior de diabetes tipo 2. O estudo não prova que comer carne vermelha causa diabetes tipo 2, mas já se sabe que a gordura saturada, abundante em carnes vermelhas, reduz a sensibilidade à insulina e o funcionamento das células beta do pâncreas, que produzem insulina, responsável pelo controle da glicose no sangue.

(Adaptado de: Os riscos de comer carne vermelha. Revista Pesquisa Fapesp)

A análise de gordura bovina, presente na carne vermelha, revelou 15%, em massa, para o ácido esteárico, C17H35COOH, um ácido graxo. Para neutralizar esse ácido com solução de NaOH 0,10 mol·L-1, contido em 5,0 g dessa gordura é necessário utilizar da solução alcalina o volume, em mL, de

Alternativas

  1. A

    2,64

  2. B

    26,4

  3. C

    264

  4. D

    17,6

  5. E

    176

Gabarito:
    B

Massa de ácido graxo contido na gordura: 15% de 5 g

Massa de ácido graxo contido na gordura = 0,15 · 5 = 0,75 g

Massa molar do ácido esteárico: C17H35COOH = 284 g/mol

Quantidade em mol de ácido esteárico na gordura:

1 mol284 gx0,75 g

x = 0,00264 mol

Estequiometria da reação de neutralização 1 : 1

Logo, a quantidade em mol do NaOH utilizado na neutralização é 0,00264 mol.

Concentração da solução de NaOH: 0,1 mol/L

1 L0,1 moly0,00264 mol

y = 0,0264 L = 26,4 mL

1

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