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O teor de acidez do suco de laranja (gramas de ácido cítrico/100 mL de suco) é obtido a partir da titulação com solução de NaOH 0,1 mol/L. Sabendo que o volume gasto de solução de NaOH foi de 30,0 mL na titulação de 50,0 mL de suco de laranja, conclui-se que o teor de acidez desse suco é, aproximadamente,
Dados:
Massa molar do ácido cítrico = 192 g/mol
Proporção da reação entre o ácido cítrico e o NaOH = 1:3
0,6
0,2
0,3
0,4
0,1
Sabe-se que a proporção da reação é de 1 mol de ácido cítrico : 3 mol de NaOH; portanto, tem-se:
Assim, na proporção dada, tem-se:
1 mol de ácido cítrico : 3 mol de NaOH
0,001 mol : 0,003 mol
Desse modo, haverá o consumo de 0,001 mol de ácido cítrico presentes em 50 mL da solução titulada. Como a massa molar do ácido é 192 g/mol, calcula-se a quantidade de gramas presentes nos 50 mL de solução:
192 g __________ 1 mol
y __________ 0,001 mol
y = 0,192 g
Portanto, em 100 mL, tem-se:
192 g __________ 50 mL
z __________ 100 mL
z = 0,384
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