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O sangue humano é composto de duas frações principais: o plasma, que corresponde à fase líquida, e as células em suspensão no plasma, que correspondem à parte sólida. Para separar o plasma do sangue de sua parte sólida, pode-se usar o método de separação de misturas denominado
flotação.
centrifugação.
sublimação.
destilação simples.
destilação fracionada.
O sangue é uma mistura do tipo dispersão coloidal (heterogênea, portanto) formada por fases (frações) sólida e líquida com densidades diferentes. Nesse caso, entretanto, como a diferença entre as densidades das fases é muito pequena, não é viável a utilização da decantação. Utiliza-se, então, a centrifugação, que envolve a rotação da mistura em alta velocidade para acelerar a separação das suas frações sólida e líquida.
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