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Triglicerídeos são moléculas orgânicas que funcionam como reserva energética do organismo humano. Uma parte dos triglicerídeos é adquirida na alimentação e outra parte é sintetizada pelo fígado. Níveis elevados de triglicerídeos aumentam de forma acentuada os riscos de problemas cardiovasculares. Os triglicerídeos são moléculas constituídas por um
glicerol ligado a três anéis de carbono interligados e sintetizam os óleos.
glicerol ligado a três ácidos graxos e são armazenados nos adipócitos.
ácido graxo ligado a três gliceróis e são transportados por lipoproteínas.
glicerol ligado a dois fosfolipídios e formam a membrana plasmática.
ácido graxo ligado a quatro anéis de carbono interligados e formam os esteroides.
Triglicerídeos são lipídios formados por um álcool (glicerol) ligado a três cadeias de ácidos graxos. Os triglicerídeos podem ser classificados como gordura ou óleo. Nos animais, os triglicerídeos são armazenados no interior dos adipócitos, no tecido adiposo.
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