Dissertativas 7 - Dia 2 - Unifesp 2025

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Questão 7

Dissertativa
7

O elemento selênio (Se), um micronutriente com propriedades antioxidantes, está presente em vários alimentos, como a castanha do Pará, o ovo e o arroz.

(https://nutritotal.com.br)

Um adulto necessita ingerir aproximadamente 60 μg (1μg = 10-6 g) de selênio por dia. Esse elemento também está presente em suplementos alimentares (polivitamínicos) sob a forma de selenito de sódio (Na2SeO3).

a) Identifique a função inorgânica a que pertence o selenito de sódio e o tipo de ligação química presente na estrutura do ânion selenito.

b) Escreva a composição percentual de selênio presente no selenito de sódio. Calcule a massa de selenito de sódio, em μg, necessária para fornecer a ingestão diária de 60 μg de selênio indicada para um adulto.

Resolução:

a) O selenito de sódio pertence à função de sal. Ele é um composto iônico formado pela reação de neutralização entre um ácido H2SeO3 e uma base (NaOH).

No ânion selenito, o selênio está conectado aos átomos de oxigênio por meio de ligações covalentes. Sua fórmula estrutural é:

b) A fórmula molecular do selenito de sódio é Na2SeO3. Sua massa molar é:

MNa2SeO3=2·23+79+3·16=173 g/mol

A composição percentual de selênio no selenito de sódio é:

XSe=MSeMNa2SeO3=791730,456645,66%

Como um adulto necessita ingerir aproximadamente 60 μg (1μg = 10-6g) de selênio por dia, a massa de selenito de sódio necessária para fornecer essa massa de selênio é:

173 g de Na2SeO3           79 g de Sem          60·10-6 g de Sem=173·60·10-679131,39·10-6 g131,39 μg de Na2SeO3

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