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A estrutura química de biomoléculas e contaminantes orgânicos determina propriedades fundamentais como polaridade, solubilidade em água, persistência no meio ambiente e comportamento em sistemas biológicos.
Nesse contexto, assinale a alternativa que contém uma afirmação ERRADA.
A glicina pode apresentar forma zwitteriônica em meio aquoso, resultante de transferência intramolecular de próton, o que aumenta sua interação com solventes polares.
O ácido láctico apresenta carbono assimétrico, portanto pode originar um par de enantiômeros.
Embora as ligações do tetracloreto de carbono sejam polares, a geometria quadrada planar da molécula faz com que ela seja apolar.
A amônia apresenta geometria piramidal trigonal e momento dipolar resultante diferente de zero, o que favorece sua solubilidade em água.
Em comparação com moléculas apolares de mesma faixa de massa molar, espécies iônicas ou zwitteriônicas tendem a apresentar menor volatilidade e menor tendência à bioacumulação em tecidos lipídicos.
(A) Correta: De fato, a glicina se apresenta na forma zwitteriônica em solução aquosa e isso pode ser interpretato como uma transferência de próton. Por ter cargas a forma zwitteriônica é mais solúvel em solventes polares.
zwitteríon: 
(B) Correta: O ácido láctico (2-hidroxipropanoico) apresenta carbono assimétrico (C*) e pode ser encontrado nas formas dextrogira e levogira (um par de enantiômeros).
ácido láctico: 
(C) Incorreta: A geometria do tetracloreto de carbono () é tetraédrica.
tetracloreto de carbono: 
(D) Correta: Além de fazer ligações de hidrogênio com a água, a geometria piramidal e a polaridade da molécula (polar) favorecem sua solubilidade em água.
(E) Correta: A bioacumulação em tecidos lipídicos (adiposo) é caracterísitica de substâncias apolares e não polares como íons ou zwitteríons.
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