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Questão 35 - 1ª Fase - Einstein 2025
Gabarito
O eugenol é uma substância extraída de certas plantas e apresenta o aroma característico da especiaria conhecida como cravo-da-Índia. O aroma do eugenol em solução pode desaparecer, pois, dependendo do pH da solução, a molécula de eugenol transforma-se em uma espécie iônica que não tem aroma. Essa transformação é representada pelo equilíbrio da equação:
A fórmula molecular do eugenol e a faixa de valor do pH que a sua solução exibirá aroma intenso são
Alternativas
- A
- B
- C
- D
- E
Gabarito:C
A molécula do eugenol pode ser vista abaixo com todos os átomos explícitos:
Assim, a fórmula molecular é .
Nota-se que em um meio aquoso alcalino (básico), com pH > 7, a predominância de íons OH- favorece a formação da espécie iônica (favorece a reação no sentido direto de acordo com o princípio de Le Chatelier).
Como a espécie iônica não apresenta aroma, deve-se trabalhar com pH < 7 para que a formação de eugenol (aroma de cravo) seja favorecida.
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