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Dissertativas 4 - Conhecimentos Específicos - Santa Casa 2025
Gabarito
Leia o trecho do romance A tempestade que criamos, da escritora malásia Vanessa Chan.
Antes de desaparecer, Abel reclamava sem parar da mandioca, cada dia surgindo com um novo motivo para convencer a mãe a deixar de fazer aquela mistureba. “Mãe”, ele se queixava, “sabia que mandioca crua é perigosa?”
“Acha que eu nasci ontem, menino?” A mãe revirava os olhos e puxava Abel para seus braços.
“Mãe!”, ele gritava, soltando-se, “tem cianeto! Vai matar a gente, não sabia?” Ele botava a língua de fora, pendendo para o lado, e entortava os olhos como se fosse um desenho. “Mortinho!”
(A tempestade que criamos, 2024.)
a. A mandioca usada na alimentação corresponde a qual órgão vegetal? Cite o principal polissacarídeo presente na mandioca.
b. O cianeto é tóxico por ligar-se ao íon ferro que compõe o citocromo C oxidase, competindo com o aceptor final de elétrons que participa naturalmente do metabolismo celular. Explique por que o cianeto pode provocar a morte celular.
Resolução:
a. Raiz. Amido.
b. O cianeto impede a transferência de elétrons da cadeia respiratória mitocondrial para o gás oxigênio. Dessa forma, a cadeia é impedida de funcionar corretamente, o que impede a produção de ATPs pelas mitocôndrias. A falta de ATP provoca a morte celular pela falta de energia para processos metabólicos.
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